Resep Mini Cheesecakes yang Lezat dan Mudah Dibuat

Mini cheesecake adalah pilihan makanan penutup yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Dengan ukuran kecilnya, Anda dapat menikmati potongan kecil dari kelezatan khas cheesecake tanpa harus merasa terlalu kenyang.

Bahan-bahan:

• Krusta: 1 cangkir remah kue graham, 2 sendok makan gula, 4 sendok makan mentega cair.
• Isian keju: 8 ons krim keju, 1/2 cangkir gula, 2 butir telur, 1 sendok makan ekstrak vanili.
• Topping: Krim kocok dan potongan buah sebagai hiasan.

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
2. Membuat krusta: Campur remah kue graham, gula, dan mentega cair. Tekan campuran ini ke dasar loyang cheesecake mini.
3. Membuat isian keju: Kocok krim keju dan gula hingga halus. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan ekstrak vanila dan aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke atas krusta dan panggang selama 15-20 menit atau hingga matang.
5. Dinginkan cheesecakes di ruang suhu sebelum memasukkannya ke dalam kulkas.
6. Hias mini cheesecakes dengan krim kocok dan potongan buah sebelum disajikan.

Tips Tambahan:

Jangan lupa menggunakan krim keju suhu ruang untuk menghindari adonan keju bergerindil. Jangan terlalu lama membakar cheesecake agar teksturannya tetap lembut.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan mini cheesecakes lezat yang siap disajikan untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba!